LIVRAISON - LE GASCON GOURMET des ELEVEURS GASCONS

Enchantés par notre dernière commande chez les éleveurs gascons nous avons tenté le second coffret GASCON GOURMET.
Le prix est le même 44,90E et ils sont maintenant distribués sur Toulouse.
Le coffret est composé de :

• 400 g de bavette à griller
• 400 g  de rumsteck à griller
• 400 g de bifteck de 1ère catégorie

• 400 g de bifteck de 2ème catégorie
• 400 g  de préparation de viande hachée
• 1 kg environ de Bourguignon

 Toujours aussi bon.
Nous avons mangé la bavette avec une sauce aux échalotes et aux champignons, elle était tendre, gouteuse , persillée à souhait un régal.

Les steaks hachés au piment d'Espelette  sont originaux, de forme peu conventionnelle et de belle taille. Je regrette juste qu'ils soient déjà salés mais ils ne le sont pas trop.

Le bourguignon est accompagné d'une recette que vous retrouverez ici http://leseleveursgascons.fr/recettes.php

 Pour ma part je l'ai préparé à ma façon avec une recette simplifiée : morceaux de viande revenus avec l'oignon, puis je farine bien et relaisse un peu dorer, ensuite j'ajoute un vin léger style passe tout grain , je sale, mets un bouquet garni et laisse mijoter une heure et demi à feu doux.
Ensuite j'ajoute les champignons, je rectifie l'assaisonnement si besoin et un peu de farine si la sauce n'est pas assez liée et je laisse à feu très doux une bonne vingtaine de minutes.

 En général je le fais la veille, réchauffé c'est encore meilleur.

J'ai également utilisé du bifteck pour faire une poêlée à ma façon (dernière photo), légumes croquants, échalotte, viande marinée dans du soja et du miel et juste saisie au dernier moment, un bonheur ! faites attention à ne pas trop cuire la viande.

Vous l'aurez compris c'était une fois de plus délicieux, vous pouvez commander les yeux fermés vous ne trouverez pas meilleur rapport qualité prix.

Toutes les infos sont sur leur site http://leseleveursgascons.fr/index.php n'hésitez pas à poser des questions car les lieux de livraisons ne sont pas à jour.