O PHO Toulouse

 O Pho est un petit restaurant Vietnamien, bien caché Boulevard de Suisse, qui a ouvert début 2014.

Il faut connaître pour le trouver car depuis le boulevard il est quasiment invisible, il se trouve derrière la pharmacie au n°60.

La salle est petite mais très lumineuse, décorée avec Goût, vraiment un endroit agréable.

L'accueil est chaleureux, le patron serre la main à tous les clients avec un grand sourire, c'est très agréable.

A midi la formule est très simple 13E entrée plat/plat dessert ou 15,50 la totale, le soir c'est à la carte mais les prix restent très raisonnables.

En guise de carte une ardoise et quelques chips aux crevettes pour patienter.
La carte est réduite, tout est fait maison même les nems.

En entrée nous prenons le pâté de crevette qui est une sorte de beignet à la crevette, c'est simple mais c'est bien croustillant et l'assaisonnement est subtile.

Les rouleaux de printemps sont eux aussi très bon, quelques crevettes du porc et une sauce sucrée très agréable.

En plat le canard au coco, assiette joliment présentée, assaisonnement impeccable, le coco n'est pas trop présent et le trait de piment relève bien l'ensemble.

La soupe PHO (il faut prononcer FEU) est excellente; le bouillon est parfait, pas trop gras, j'aurais aimé un peu plus de viande mais vu le prix du menu il ne faut pas en demander trop.

En prime vous aurez droit à un cours sur le PHO par le patron ou à ses anecdotes sur ses amis Laotiens qui mangent cette soupe de façon étrange mais je ne vous en dit pas plus.

En dessert le Tiramisu à la mangue est lui aussi très bon.
Je regrette qu'il n y ait que deux desserts j'aurais aimé une coupe de fruits frais ou un petit sorbet.

Pour résumer un endroit à découvrir, les propriétaires sont gentils et vraiment heureux de nous accueillir, les gros mangeurs peuvent être déçus mais si vous aimez la cuisine asiatique subtile et légère vous allez vous régaler.
Encore un endroit que nous recommandons chaudement.





Les infos 60 Boulevard de Suisse, 31200 Toulouse TEL 05 61 62 17 67
 

Les Jardins de la Baïse - Le Continental - Condom (Gers)

Çà fait bien longtemps que nous n'avons pas posté d'avis, pas trop de temps libre en ce moment et pas de découverte valant le coup.

Aujourd'hui nous vous faisons partager notre déjeuner au restaurant de l’hôtel Continental à Condom, Les Jardins de la Baïse.
Il est situé juste à côté de la capitainerie du port.

Nous nous installons en Terrasse, le cadre est agréable.
Depuis notre dernière visite les câbles électriques disgracieux ont été cachés et les bruyants moteurs de clim se sont fait beaucoup plus discrets.

Personnellement je ne suis toujours pas fan du linge de table, je préfère les nappes en coton blanc et de l'originalité au niveau de la vaisselle mais les goûts et les couleurs ...

Accueil sympathique, clientèle familiale, on se sent bien.

Passons aux choses sérieuses, le menu !

Nous choisissons le menu du terroir, avec le supplément foie gras et un peu de vin il revient à 30 euros ce qui est raisonnable si le contenu de l'assiette est à la hauteur du descriptif, nous allons voir

Le croustillant gascon : Très croustillant, garni de gésier en persillade, c'est très bon mais pas très original, le foie gras est délicieux.
La terrine de foie de veau (hors menu terroir) , cette fois c'est bon mais c'est surtout très original, c'est la première fois que je goute un foie de veau travaillé comme un foie gras fourré avec une crème aux champignons, ne parlons pas de la petite compotée sucrée qui accompagne merveilleusement cette entrée.

 Les plats.
La cuisse de canard est maison, à mon gout elle aurait du passer un peu plus de temps dans la graisse, en effet plus les confits restent en bocaux et plus la graisse réintègre la chair la rendant extrêmement moelleuse, là pour le coup elle est un peu sèche.
En revanche cuisson parfaite, méga croustillante, ça reste très bon.
L'accompagnement est une purée qui est trop "fromagée" à mon goût et surmontée de noisettes, cette magnifique cuisse aurait mérité quelques pommes de terres rissolées dans la graisse de canard avec quelques champignons et pourquoi pas une figue rôtie ... 

Second plat, l'éventail de magret, là encore chapeau l'originalité, jamais je n'ai vu ça ailleurs, c'est très joli.
Le magret est cuit à la perfection, l'assaisonnement est merveilleux, c'est excellent ! rien à dire.

Tant qu'on y est un petit commentaire sur le vin au pichet, un cote de Gascogne correct mais avec un si bon repas nous regrettons de n'avoir pas pris une bouteille un peu moins ordinaire.


Les desserts.
La croustade (Pastis Gascon) est bonne mais n'est pas faite maison, à priori faite par un artisan local, rien de spécial à dire, pour comparer c'est un peu mieux que du croustadoc.

Le coulant au chocolat est lui aussi bon mais c'est un peu étonnant de le présenter ainsi, nous on aime que ça coule dans l'assiette quand on donne un coup de cuillère ...

Le sorbet à la mangue se marie parfaitement avec ce dessert.

On termine avec un petit armagnac excellent.

Pour résumer nous avons passé un très bon moment, avons très bien mangé et nous vous recommandons chaudement ce restaurant qui sert de la très bonne cuisine gasconne teintée de quelques touches de modernité.

Foie Gras Clos Saint Sozy

Nous avons réessayer un foie gras mi-cuit que nous avions trouvé bon l'année dernière.
Foie gras entier origine sud ouest garantie, mi cuit au poivre, la promesse est belle.
La texture est correcte, la cuisson est bonne mais le goût n'y ait pas.
Le foie en lui même n'a pas de gout et en plus il manque cruellement de sel et le poivre à du être oublié ...
Dommage ... l'origine et la mention excellence peuvent convaincre les touristes de passage mais l'amateur éclairé sera déçu.
Peut être sommes nous tombé sur un mauvais lot, en tout cas l'année dernière nous l'avions trouvé bien meilleur.

LES TONNEAUX à Montreuil

Une petite brasserie sympa pour manger rapidement à midi sur Montreuil.
Formule brasserie à moins de 15 euros.
En entrée un feuilleté avec une sauce aux champignons, pas trop mal mais sans plus et en plat un rougail saucisse ou plus précisément un boucanné bringelle car il s'agit d'un ragout de saucisses fumées avec des aubergines, très très bon bien qu'un peu trop salé à mon gout.
En revanche desserts  sans intérêts et le service est un peu débordé et moyennement aimable, ah oui on est à Paris j'oubliais ...

BRACHMANNS GALERON à Hambourg

Voilà une adresse confidentielle qui mérite le détour.
C'est un restaurant sur lequel on ne peut pas tomber par hasard, dans le quartier St Pauli au 60 de la Hein Hoyer Strasse, devanture sans aucune indications.
Accueil très sympa, ambiance familiale, tables en bois brut, petites tulipes jaunes, lumière tamisé, fréquentation très bobo hype, je ne m'attendais pas à trouver ce genre d'endroit à Hambourg ...
En entrée une salade de tempura de légumes, domage je n'avais pas mon appareil photo mais c'était magnifique et délicieux, en plat un filet de poisson sur une purée de céleris un régal, poisson cuit à la perfection, purée ultra onctueuse.
Seul bémol le vin ... la sélection de leur carte ne correspond pas à mes critères, beaucoup de vins italiens.
Pour deux plats à la carte et du vin il faut compter 35 euros.
Une adresse chaudement recommandée !