Les Jardins de la Baïse - Le Continental - Condom (Gers)

Çà fait bien longtemps que nous n'avons pas posté d'avis, pas trop de temps libre en ce moment et pas de découverte valant le coup.

Aujourd'hui nous vous faisons partager notre déjeuner au restaurant de l’hôtel Continental à Condom, Les Jardins de la Baïse.
Il est situé juste à côté de la capitainerie du port.

Nous nous installons en Terrasse, le cadre est agréable.
Depuis notre dernière visite les câbles électriques disgracieux ont été cachés et les bruyants moteurs de clim se sont fait beaucoup plus discrets.

Personnellement je ne suis toujours pas fan du linge de table, je préfère les nappes en coton blanc et de l'originalité au niveau de la vaisselle mais les goûts et les couleurs ...

Accueil sympathique, clientèle familiale, on se sent bien.

Passons aux choses sérieuses, le menu !

Nous choisissons le menu du terroir, avec le supplément foie gras et un peu de vin il revient à 30 euros ce qui est raisonnable si le contenu de l'assiette est à la hauteur du descriptif, nous allons voir

Le croustillant gascon : Très croustillant, garni de gésier en persillade, c'est très bon mais pas très original, le foie gras est délicieux.
La terrine de foie de veau (hors menu terroir) , cette fois c'est bon mais c'est surtout très original, c'est la première fois que je goute un foie de veau travaillé comme un foie gras fourré avec une crème aux champignons, ne parlons pas de la petite compotée sucrée qui accompagne merveilleusement cette entrée.

 Les plats.
La cuisse de canard est maison, à mon gout elle aurait du passer un peu plus de temps dans la graisse, en effet plus les confits restent en bocaux et plus la graisse réintègre la chair la rendant extrêmement moelleuse, là pour le coup elle est un peu sèche.
En revanche cuisson parfaite, méga croustillante, ça reste très bon.
L'accompagnement est une purée qui est trop "fromagée" à mon goût et surmontée de noisettes, cette magnifique cuisse aurait mérité quelques pommes de terres rissolées dans la graisse de canard avec quelques champignons et pourquoi pas une figue rôtie ... 

Second plat, l'éventail de magret, là encore chapeau l'originalité, jamais je n'ai vu ça ailleurs, c'est très joli.
Le magret est cuit à la perfection, l'assaisonnement est merveilleux, c'est excellent ! rien à dire.

Tant qu'on y est un petit commentaire sur le vin au pichet, un cote de Gascogne correct mais avec un si bon repas nous regrettons de n'avoir pas pris une bouteille un peu moins ordinaire.


Les desserts.
La croustade (Pastis Gascon) est bonne mais n'est pas faite maison, à priori faite par un artisan local, rien de spécial à dire, pour comparer c'est un peu mieux que du croustadoc.

Le coulant au chocolat est lui aussi bon mais c'est un peu étonnant de le présenter ainsi, nous on aime que ça coule dans l'assiette quand on donne un coup de cuillère ...

Le sorbet à la mangue se marie parfaitement avec ce dessert.

On termine avec un petit armagnac excellent.

Pour résumer nous avons passé un très bon moment, avons très bien mangé et nous vous recommandons chaudement ce restaurant qui sert de la très bonne cuisine gasconne teintée de quelques touches de modernité.