Aussi étonnant que ça puisse paraître il y a un super resto de sushi à Niort.
Ici point de Japonais ou de Vietnamien se faisant passer pour Japonais, le patron-cuistot est Français, passionné de Japon et fait les choses dans les règles de l'art en s'autorisant une touche d'originalité.
Le décor est agréable, très Zen, musique Jazzy, assise très basse , la salle est très petite.
Les produits sont ultra frais, de bonne qualité, respectant les poissons menacés de disparition.
Dans l'assiette c'est beau, et surtout c'est SUPER BON ! le menu du soir est à 20,50E mais si vous n'avez pas de contrainte de budget je vous conseille ma sélection à la carte : ravioli japonais au poulet, sashimi saint jacques, sashimi saumon, riz vinaigré, sushi anguille et maki saumon avocat, un régal !
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