Foie Gras Clos Saint Sozy

Nous avons réessayer un foie gras mi-cuit que nous avions trouvé bon l'année dernière.
Foie gras entier origine sud ouest garantie, mi cuit au poivre, la promesse est belle.
La texture est correcte, la cuisson est bonne mais le goût n'y ait pas.
Le foie en lui même n'a pas de gout et en plus il manque cruellement de sel et le poivre à du être oublié ...
Dommage ... l'origine et la mention excellence peuvent convaincre les touristes de passage mais l'amateur éclairé sera déçu.
Peut être sommes nous tombé sur un mauvais lot, en tout cas l'année dernière nous l'avions trouvé bien meilleur.